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布朗尼蛋糕的做法大全,巧克力核桃小纸杯的家
分类:饮食健康

用料
巧克力80g

切糕一词在我国曾经一度火热,而今天我们要说的布朗尼蛋糕和切糕有一点点相似的地方,它也有着分层的外观与厚重结实的感觉。其他不多说,先来看看这蛋糕的做法。

奶油80g

图片 1

黄油60g

家庭版布朗尼蛋糕的做法

鸡蛋3个

图片 2

面粉55g

食材准备

可可粉5g

无盐奶油200克,苦甜巧克力100克,低筋面粉170克,细砂糖150克,盐1.5克,全蛋150克,可可粉30克,核桃适量,糖粉少许。

白糖60g

方法步骤

玉米淀粉8g

1、将无盐奶油放到室温下软化两个小时,与细砂糖、盐混合打发至乳白色;

2、把盛有巧克力碎的碗放到蒸锅上,利用蒸汽将巧克力融化;

巧克力核桃小纸杯的做法步骤
1.准备材料

3、将鸡蛋加入奶油中搅打均匀,待巧克力稍稍放凉后,倒入奶油糊中,搅打均匀

2.奶油加入巧克力溶化

4、将低筋面粉、可可粉过筛后,加入巧克力糊中切拌均匀

3.黄油打发

5、烤箱预热180度,将面糊倒入模具内,表面抹平,撒上核桃,放入烤箱中烤三十分钟即可。

4.分次加入蛋黄

小贴士

5.加入巧克力奶油糊

第二步也可以将巧克力放入大盘内,将大盘置于盛有开水的小盘上融化巧克力。

6.加入过筛后的面粉和可可粉

双色布朗尼蛋糕的做法

7.蛋白加入白糖打至中性发泡

图片 3

8.蛋白糊和面粉糊自下而上搅拌好

食材准备

9.倒入小纸杯中每个上面插半个核桃,175度烤箱预热第二层25分钟

低粉65g,奥利奥150g,黄油50g,香草酱20g,橄榄油30g,糖50g,蜂蜜20g,山楂条50g,鸡蛋3个。

方法步骤

小贴士
注意烤箱烤制时间

1、融化黄油;

2、把黄油、香草酱、压碎的奥利奥拌匀,倒入蛋糕模具中;

3、把蛋黄、蜂蜜、橄榄油、橙汁拌匀;

4、筛入低粉,拌一下,得到蛋黄糊;

5、蛋白打至干性发炮,把蛋黄糊倒入拌匀;

6、倒入蛋糕模中,加一些山楂条,入180度烤箱,烤40分钟,出炉;

7、倒扣放凉,筛一些可可粉、糖粉即可。

布朗尼蛋糕的做法

图片 4

食材准备

黑巧克力150克,黄油85克,高筋面粉60克,细砂糖115克,牛奶3大勺,鸡蛋3个,可可粉15克,盐1/4小勺,香草精1/2小勺,巧克力奶油霜200克,黑巧克力60克,朗姆酒1大勺。

方法步骤

1、首先,准备三个边长为14CM的正方形烤盘,或者3个边长为14CM的正方形锡纸模。

2、将黄油、黑巧克力切成小块,倒入牛奶,隔水加热并不断搅拌,直到黄油和巧克力完全融化,变成液态

3、在融化的巧克力液里依次加入盐、细砂糖、打散的鸡蛋、香草精,并用打蛋器搅拌均匀

4、高筋面粉和可可粉混合后过筛入第二步的巧克力混合物里,用打蛋器搅拌均匀,成为布朗尼面糊;

5、把布朗尼面糊平均分成三份倒入准备好的烤盘里。把烤盘放入预热好170度的烤箱,烤12-15分钟左右,直到布朗尼面糊完全凝固,表面略微鼓起,出炉冷却后脱模备用;

6、在操作台上铺上一片布朗尼蛋糕,用毛刷蘸朗姆酒糖浆刷在布朗尼表面,等候两分钟,待布朗尼吸收刷在表面的朗姆酒糖浆;

7、巧克力奶油霜装入裱花袋,用圆孔型裱花嘴均匀的挤在刷了朗姆酒糖浆的布朗尼面糊上;

8、盖上第二片布朗尼蛋糕重复步骤6和7,直到把第三片布朗尼蛋糕也铺好,并刷上一层朗姆酒糖浆;

9、把黑巧克力、黄油切小块后倒入牛奶,隔水加热并不断搅拌至巧克力及黄油完全融化,成为液态的巧克力淋酱。把温热的巧克力淋酱倒在第8步做好的布朗尼上;

10、趁巧克力淋酱还未凝固的时候,把切碎的开心果仁洒在巧克力淋酱上然后冰箱冷藏4个小时即可。

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