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凉拌兔丁的家常做法图解,糯香红薯饼的家常做
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用料
红薯两根500g

用料
兔半只

糯米粉200g

凉拌兔丁的做法步骤
1.先烧一锅水,水开后加入姜片、料酒和油还有半只兔(不用切碎,如果锅子够大的话,直接放进去煮)

糯香红薯饼的做法步骤
1.红薯洗净,去皮,切成小块,放入蒸锅,隔水蒸熟。

2.等兔子肉变色,血水全部煮出来的时候,关火,盖上盖子,10分钟后拿出来晾凉,切丁

2.红薯蒸好后,捣成红薯泥。

3.准备调料,将小米辣、香菜、大蒜切碎,加酱油、自制红油调匀,浇在切成丁的兔肉上,拌匀即可。

3.在红薯泥中撒入糯米粉,加适量热水,搅拌,揉成面团。

4.在手上蘸少量清水或是色拉油,去一小块面团,揉成圆形,压扁,包上红豆沙。按压成饼,在表面放上南瓜籽,轻压。

小贴士
1- 因为粘食不易消化,所以添加在红薯泥中的糯米粉的量应适当少些,以搅拌后能够形成面团为准。2-糯米面和红薯泥混合时,倒入稍微热一点的水比较容易形成面团。3-红豆沙可以根据个人喜好增减分量,老妈觉得有点甜,放得不多。此外,还可以换成其他馅料,直接把南瓜籽包在里面做馅料也很好吃。4-可以把红薯换成白薯、南瓜,也很好吃。5-这款糯香红薯饼还可以入蒸锅蒸熟,放凉后,可以放入冰箱冷藏室保存一段时间。取出时重新蒸熟或煎熟就可以食用,味道也很好。

5.平底锅放入少量油,微热后,放入红薯饼,煎成两面金黄,即可。

小贴士
1- 因为粘食不易消化,所以添加在红薯泥中的糯米粉的量应适当少些,以搅拌后能够形成面团为准。2-糯米面和红薯泥混合时,倒入稍微热一点的水比较容易形成面团。3-红豆沙可以根据个人喜好增减分量,老妈觉得有点甜,放得不多。此外,还可以换成其他馅料,直接把南瓜籽包在里面做馅料也很好吃。4-可以把红薯换成白薯、南瓜,也很好吃。5-这款糯香红薯饼还可以入蒸锅蒸熟,放凉后,可以放入冰箱冷藏室保存一段时间。取出时重新蒸熟或煎熟就可以食用,味道也很好。

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