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六彩开奖结果直播现场干葱焗骨的家常做法图解
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用料
排骨2大条

用料
预煮猪大肠300g

干葱3个

青椒一个

青椒1个

洋葱半个

红椒1个

鱼露1茶匙

蒜适量

红椒一个

姜适量

生粉适量

爆炒猪大肠的做法步骤
1.预煮大肠洗干净后切小块青红椒去籽洗干净切块,洋葱洗干净切块蒜、姜、切碎、葱切段。

盐适量

2.姜蒜爆香油锅,倒入青红椒和洋葱少许料酒和盐爆炒片刻后倒入猪大肠和料酒,爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。

料酒适量

鱼露适量

小贴士
排骨炸制比较费油费时间,一定要有耐心哦,小火炸制,别外面熟了,里面没熟,吃了会闹肚子滴。蚝油可以加也可以不加,我只是习惯了腌制的时候加些调味。那个蛋粉糊其实炸制出来很香的,首次炸制这个,时间有些久,表面糊糊其实可以浓稠些的。

油适量

麻油适量

砂糖适量

生抽适量

干葱焗骨的做法步骤
1.排骨洗干净切块、干葱洗干净切碎、青红椒洗干净去籽切块、姜、蒜切碎。

2.排骨加入姜、蒜、适量料酒、少许生抽、鱼露、砂糖、少许生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

3.干葱和青红椒下锅加少许料酒和盐暴炒片刻,倒入排骨翻炒均匀。

4.改中慢火,重复把排骨煸炒2-3次,途中每隔几分钟翻面,加入腌汁让其入味。

5.最后沿着锅撒少许料酒、鱼露、和麻油再煸炒片刻即可。

小贴士
洋葱性温,味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治肠炎、虫积腹痛、赤白带下等病症。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物,可以用于治疗消化不良、食欲不振、洋葱所含前列腺素A,具有明显降压作用。

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