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国家名厨,中华夏族民共和国烹饪大师
分类:美食天下

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岳昌龙
,男,赫哲族,1979年1月降生,加拿大华裔,祖籍甘肃省荣中年人。东方美味的食品学院高端烹饪管理标准毕业,职专文凭,国家中式烹调技士,国家名厨,中国烹饪大师,高端营养师,英式高档烹调师,加拿大西餐高等烹调师,加拿厨师师组织西安分会中式烹调技艺和中式烹调技导老师,国家名厨编委会高等委员(驻加拿大表示),中国烹饪协会会员,中中原人民共和国旅社组织会员,加拿大烹饪组织(CCFCC)高等会员,世界厨神联合会(WACS)会员, 东瀛国际寿司知识认证社团会员。现为加拿大北阿尔伯塔理艺术高校烹饪教授及高校烹饪国际赛磨练。
岳昌龙先生不唯有长于客家菜、胶东菜,还旁通东北菜和鄂菜,更掌握英式关照和西式照望。他厨艺普及,融会中西餐的帮助和益处,注意包容并蓄,创作的代表文章有法式鸡腿肉卷配英式蛋卷、低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪、Ayr伯塔省羝肉卷配羊奶酪等门类。
师从:
中餐师从中夏族民共和国烹饪大师御厨海参王高速健。
日餐师从新加坡日餐名厨Steve和东瀛烹饪大师Masayoshi Kazato桑。
西餐师从原加拿大国家烹饪团队队长,世界厨神联合会国际评判SimonSmotkowicz。

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赏心悦目成就

英式加拿厨师师CCC注册证书;危机分析和重视调整点(HACCP);食物安全和管理证书。
二零一三年七月荣获萨省西餐烹饪赛银牌,团体赛金牌;
二零一五年一月荣膺台中日餐竞技和西餐冷展双项金牌;
二〇一五年12月荣获北京烹饪大赛团体银牌;
二〇一四年二月被授予加拿大高等烹调技术奖章;
二〇一五年11月被国家著名厨神编纂委员会授予国家著名大厨荣誉称号,其传略及代表文章被编入由全国政协办公室公厅中夏族民共和国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书;同临时间被中华人民共和国客栈组织予以中中原人民共和国烹饪大师荣誉称号;
贰零壹肆年11月指引代表加拿大亚省和NAIT烹饪高校插手德意志联邦共和国名厨奥林匹克烹饪竞赛获得1枚金牌、1枚银牌和3枚铜牌;
前年十一月参预香江国际美酒美味佳肴大赛,荣获西餐职业组两枚银牌;
前年10月到位日本东京(Tokyo)世界寿司杯大赛猎取个人最棒进献奖及寿司技巧黑带证书。
专门的学问经验
在境内之间曾任职平度市石岛名都大商旅、河东区八旗大酒店、清远市胖子海鲜王、成武县西海园大旅馆充当行政总厨、厨少将;三千年至二〇〇六年在华夏里边先后被聘用单位送往山西娄底、台湾许昌、青海巴拿马城、黑龙江塔什干和营口等地各大星级酒店和酒馆举行学习学习;二〇〇五年十一月赴新加坡HAMORU东瀛酒吧职业,担负厨房热菜部门牵头,同一时候学习东瀛寿司;二零一三年四月订婚于加拿大NOMIYA日本餐饮有限公司,负担寿司吧组长兼厨房部首席试行官,负担旗下的两家日本餐厅;二〇一六年二月跻身加拿大四方控制股份有限企业充当行政总厨,担负四方控制股份有限公司旗下的专卖店泰餐和日餐的行政管制。二零一六年八月担任加拿大北阿尔伯塔理经济高校烹饪教授及大学烹饪限制赛陶冶。

岳昌龙,男,基诺族,一九七八年4月出生,加拿大华侨,祖籍湖北省荣中年人。东方山珍海味大学高端烹饪管理规范结业,职专教育水平,国家中式烹调技术员,国家名厨,中夏族民共和国烹饪大师,高档三磷酸腺苷师,美式高档烹调师,加拿大西餐高等烹调师,加拿厨神师组织新北分会美式烹调本事和英式烹调技导老师,国家著名厨神编委会高端委员(驻加拿大代表),中中原人民共和国烹饪组织会员,中华夏族民共和国酒馆组织会员,加拿大烹饪组织(CCFCC)高档会员,世界厨神联合会(WACS)会员, 东瀛国际寿司知识认证组织会员。现为加拿大北阿尔伯塔理医高校烹饪教授及高校烹饪国际赛磨炼。

代表文章

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法式鸡腿肉卷配中式蛋卷
此菜选拔法式烹调情势将鸡腿肉卷入秘制的拖延泥,举办低温慢煮。鸡蛋选取英式古板的三昧做成蛋卷。两个协作搭配时蔬食用。
鸡腿肉,寸菇,鸡蛋,藕片,红萝卜,角瓜,花甘蓝,甜苞芦粒。
 
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低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪
此菜选用意式烹调法将动脉瘤脯肉和新西兰鹌鹑蛋卷入猪里脊肉内,举办低温慢煮。羊肩肉用模具固定进行体温烤制,配以羊奶酪,南南荻笋,豌豆,荷兰葱,椰蓉食用。
 
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Ayr伯塔省羊肉卷配羊奶酪
此菜选取Ayr伯塔省一级羊肉,卷入香料进行烟熏而成,配以RicotlaCannlcni、羊奶酪、干番茄、金梅、清酒、黄意大利共和国瓜等时蔬食用。
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(小编:大贺)

※ 本档案由中夏族民共和国名厨查询网权威数据提供 ※

岳昌龙先生不但长于川菜、胶东菜,还旁通川菜和鄂菜,更理解美式关照和西式关照。他厨艺普遍,融会中西餐的独到之处,注意包容并蓄,创作的代表小说有法式鸡腿肉卷配中式蛋卷、低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪、Ayr伯塔省牛肉卷配羊奶酪等品类。

师从:

中餐师从中华夏族民共和国烹饪大师御厨海参王高速健。

日餐师从新加坡共和国日餐名厨Steve和日本烹饪大师Masayoshi Kazato桑。

西餐师从原加拿大国家烹饪团队队长,世界厨子联合会国际评判Simon Smotkowicz。

业绩成果

英式加拿大厨师CCC注册证书;风险解析和重视调节点(HACCP);食物安全和治本证书。

二零一二年六月荣获萨省西餐烹饪赛银牌,团体赛金牌;

2015年三月荣膺纽伦堡日餐竞技和西餐冷展双项金牌;

二零一四年1月荣获巴黎烹饪大赛团体银牌;

2015年3月被予以加拿大高级级烹饪技巧奖章;

2015年六月被国家名厨编纂委员会予以国家著名厨子荣誉称号,其传略及代表文章被编入由全国政协助进行公室公厅中国文学和军事学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书;同一时候被中夏族民共和国商旅组织赋予中夏族民共和国烹饪大师荣誉称号;

2014年1八月指引代表加拿大亚省和NAIT烹饪高校加入德意志联邦共和国大厨奥林匹克烹饪竞赛获得1枚金牌、1枚银牌和3枚铜牌;

二〇一七年四月参加香港(Hong Kong)国际山珍海错大赛,荣获西餐专门的学问组两枚银牌;

前年10月在座东京(Tokyo)(Tokyo)世界寿司杯大赛获得个人最佳进献奖及寿司能力黑带证书。

办事经历

在国内之间曾任职东港区石岛名都大客栈、平阴县八旗大饭店、丹东市胖子海鲜王、乐陵市西海园大酒店出任行政总厨、厨大校;两千年至二〇〇五年在中原之间先后被聘任单位送向北藏咸宁、江苏九江、山西圣路易斯、西藏高雄和丽江等地各大星级旅社和饭馆进行学习学习;2007年二月赴新加坡共和国HAMORU东瀛茶楼专业,担当厨房热菜部门掌管,同临时间学习东瀛寿司;二〇一二年十月受聘于加拿大NOMIYA日本餐饮有限公司,担当寿司吧首席营业官兼厨房部首席实践官,肩负旗下的两家东瀛餐厅;二零一四年5月进来加拿大四方控制股份有限集团出任行政总厨,担任四方控制股份有限企业旗下的直营店泰餐和日餐的行政管理。二零一六年110月担负加拿大北阿尔伯塔理文高校烹饪教师及大学烹饪公开赛练习。

 

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