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中厨之星
分类:美食天下

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郑冠瑞
,男,汉族,1985年三月出生,河南阜阳人。国家高级烹调师,中夏族民共和国冷荤工艺术大学师,中厨之星,现任东京思家餐饮管理有限集团产品研究开发经理 。
正规专长:冷菜 卤水 烧腊 食品雕刻
代表小说:秘制香薰手撕鸡、沙茶白卤鲜鲍鱼、花式冷拼、巧手拌活海参、争艳(食雕)

图片 2 获奖荣誉

法兰西蓝带之星勋章
第三届中中原人民共和国国际美味佳肴精英人才奖
中原青春名厨精英赛银奖
二〇一七年七月因其在烹饪技能研究开发革新方面成绩优秀,被评为“中厨之星”荣誉称号;
二零一八年三月获取中国烹饪文化中央授予“中中原人民共和国冷荤工艺大师”荣誉称号。

专门的职业生涯

三千年起步入餐饮行当,初叶了他的烹调生涯,他躬行实践斟酌,向社会学习,在后续古板技能的还要,博采众家之长,在激浊扬清立异中造成和睦独有的风骨特色。曾先后就职于德阳秦发假期酒馆、国际海俱、海阔天空国际俱乐部、北纬39度核心酒店、渔岛海洋度假村等餐饮公司做冷菜烧腊及厨政高管,2014年现今担当东京(Tokyo)思家餐饮管理有限集团产品研究开发CEO。

图片 3 专门的职业生涯

三千年起进入餐饮行业,初叶了他的烹调生涯,他身体力行钻探,向社会学习,在雄起雌伏守旧技巧的还要,博采众家之长,在改革机制立异中产生和睦独有的作风特色。曾先后就职于商丘秦发假日酒店、国际海俱、海阔天空国际俱乐部、北纬39度大旨饭馆、渔岛海洋度假村等餐饮公司做冷菜烧腊及厨政CEO,二〇一六年于今肩负上海思家餐饮管理有限公司产品研究开发老总。

作品显得 图片 4 秘制香薰手撕鸡 图片 5 沙茶白卤鲜鲍鱼 图片 6

花式冷拼
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争艳(食雕)

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(责编:大贺)

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