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香草戚风的平日做法图解,花荞戚风的平时做法
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用料
荞麦粉70g

用料
细砂糖70g

蛋白4个

低粉80g

白醋几滴

蛋白4个

细砂糖50g

白醋几滴

蛋黄3个

蛋黄3个

水50ml

水50ml

油50ml

油50ml

香草粉1/2小匙

荞麦戚风的做法步骤
1.鸡蛋的蛋白,蛋黄分开;

2.蛋黄里加入油,水,用打蛋器打至浓稠;

香草戚风的做法步骤
1.鸡蛋的蛋白,蛋黄分开;

3.荞麦粉过筛,筛入蛋黄液中,搅拌均匀;

2.蛋黄里加入油,水,用打蛋器打至浓稠;

4.蛋白打成泡泡,加入几滴白醋,分次加入糖打发;

3.低粉,香草粉一起过筛,筛入蛋黄液中,搅拌均匀;

5.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底部捞起,拌匀,然后将全部倒入蛋白的盆中,搅拌均匀;

4.蛋白打成泡泡,加入几滴白醋,分次加入糖打发;

6.倒入模具中,在桌面上震几下,震去大个的汽泡;

5.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底部捞起,拌匀,然后将全部倒入蛋白的盆中,搅拌均匀;

7.烤箱预热180度,30分钟;

6.倒入模具中,在桌面上震几下,震去大个的汽泡;

8.出炉后摔一下,倒扣,冷后脱模。

7.烤箱预热180度,30分钟;

8.出炉后摔一下,倒扣,冷后脱模。

小贴士
一次要少做,因为豆制品容易变质,要尽快吃完~

小贴士
鸭肉要先用开水焯掉水,焖的时间不宜过短,鸭肉吃起来才不会太韧。

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