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用料
罗非鱼一条

您也许會覺一得古怪, 肉食怎麼會产生空氣污染? 畢竟牛、豬和雞又沒有煙囪, 全数切割絞碎牠們的加工過程, 應該也不會對笔者們的空氣有其余邪惡的影響才對。

或許它原先是不會, 不过現代製造羖肉的主意, 確實正以一種無底洞的法门傷害著作者們的空氣品質。首先, 也是最根本的一點, 養牛的须求條件通常就是森林消失及總生物量的毀滅。空氣中年年净增的二氧化碳總量裡, 有五分二是來自焚燒這個地球上的生物量, 大部分的树丛火災及樹木清空, 都只是為了弄出土地來放牧家禽(光是我要好就清了二千英畝)。而當植物遭到焚毀時, 將會對環境形成雙重的傷害: 不僅樹木及任何植物中的碳會轉變為二氧化碳進入空氣中, 何况它們归西後, 將再也无法提供「自然濾清器」的成效了, 因為它們活著時所進行的光同盟用, 會將空氣中的二氧化碳回收循環變為氧氣釋放出來, 為笔者們製造可呼吸的新鮮空氣, 植物的葉子也能夠從空氣中抽出出污染物質。這讓小编想开六○年份的一句標語:「假若你不是解決方法的一有个别, 那您正是製造問題的一有的。」作者想這特别適用於樹木身上,活著的樹木是第一次全国代表大会解決力量, 而死的樹木則是一大問題。

味噌越南鱼的做法步骤
1.罗非鱼去鳞洗净

第二, 還記得大約要十六磅穀物技术製造一磅的羊肉嗎? 想想看這中間所需的整套财富: 操作拖拉機、發動飛機為作物噴灑農藥及化学肥科、採收時所開的兩用收割機…. 全部這些生產飼料作物所需機具消耗的财富, 最後都奉獻給了羖肉、豬肉或雞肉。近來美國的穀物產量中, 有七成都進入了動物的伙食中, 就如傑若米·瑞福金(JeremyRifkin)在她的傑作《抢先羖肉》(BeyondBeef)中所談到的: 「在美國,現在要生產一磅的飼料羊肉, 大約须要Moto渡边真起子崙的石脑油, 那麼, 要供應一個四口之家一年所需的羊肉用量, 大約供给消耗超過兩百六十加崙的石油化学工业燃料, 而當這些燃料燃燒時, 會釋放二點五噸額外的二氧化碳到空氣中, 相當於一輛汽車符合规律運轉六個月所放出的二氧化碳量。 」

2.油热锅,参与姜炒出香味,然后放入鱼煎至两面奶油色

從運送牲禽到屠宰場, 到肉類的包裝冷凍等, 都是秏費能量的過程, 相較之下, 蔬菜和鲜果在到達你的餐桌从前, 都不必要冷凍或包裝, 而且隨著農人市場越來更加的多, 農人們已經能夠以最少的财富花費, 售出最新鮮的蔬果。别的, 集中圈養動物的養殖場, 還须求耗費财富來调控人造「生活」環境中的溫度、把飼料運給動物、把糞便運走、生產並運送抗生素及任何用來「照顧」這些工廠中動物的化學藥劑等。北卡罗来纳州立大學所作的一項商量中, 比較了各種分歧的肉類和植物性食物, 結果發現: 「尽管是最不經濟的植物性食物, 其產能都以最經濟肉類的十倍!」而在製造财富燃料的過程中, 永遠都有看不到的传染在發生, 因而, 只要减少小编們製造食品時所需的能耗量, 就能够減少作者們對進囗原油及核能電廠的依賴。

3.加盟味噌等调料和水煮至全熟。

第三, 内阁的農藥限制僅及於人類食用作物, 並不包含飼料用作物, 因而絕半数以上噴灑於空氣中而落入土地的農用化學毒物, 都只是為了製造肉類。

第四, 在生產飼料穀物時, 常常都會使用化學肥料, 而在製造化学肥科的過程中, 會釋放出一種惡名昭彰的「溫室毒氣」氧化亞氮, 俗稱「笑氣」, 據信這就是致使全世界溫室效應的主犯禍首之一。在由自身曾祖父創建、笔者祖父及父親所繼承的有機酪農場裡, 牲囗的糞便都會回到土壤中, 用這種自然所設計的一揽子情势來使土地肥沃, 可是在自身所開創經營的養殖場裡, 若果要把水泥畜舍中堆積如山的糞便運回土壤中, 將會耗費超越太多的時間和人工。舉例來說, 一頭牛平均每一天要製造25磅的糞便, 而自己的養殖場中有四千頭牛, 假若要把牠們的糞便全都清運出來鋪回土裡, 差十分少供给兩個工人日以繼夜不停专门的学业才行,這樣每年将在花五萬到十萬日币的人力開銷, 為了省下這筆開銷, 小编們乾脆就讓牛糞在養殖場的裡裡外外堆出好幾座山丘,而這麼做的結果是, 作者們必須經常在養殖場中噴灑多量的殺蟲劑, 以對抗被糞便吸引而來的恒河沙数蒼蠅, 同時還得為貧瘠的土地倒上厚厚化学肥科, 來讓它再也恢復生機。

小贴士
小知识:羅非魚為一種中型Mini形魚,俗稱「欧洲鯽魚」。現在牠是世界水產業的重點应用切磋培養的淡水養殖魚類,且被譽為未來動物性蛋白?#124;的基本点來源之一。原產於欧洲,屬於慈鯛科之熱帶魚類,和?#124;魚相似。平时生活於淡水中,也能生活於差别鹽份含量的鹹水中,能够共存於在湖,河,池塘的?#092;水中。牠有很強的適應本事,且對溶氧較少之水有極強之適應性。絕大部份吳郭魚是雜食性,常吃水中植物和碎物。此魚在面積狹小之水域中亦能繁殖。以至在包粟田裡能夠生長。

化学肥科的製造及運送不僅产生生態的破壞, 它們的行使更牽涉到一個隱性的常规損失,化學肥料大都只由3種成分糅合而成,那正是氮、磷和鉀, 完全不含任何正规土地中国和日本常都會有的微量礦物成分, 举个例子鋅或硒等, 這些微量成分對人體的好處, 直到現在才開始進入研商與記錄, 而越來更多非有機農法生產的作物,都缺少這些重要的微量成分。

第五, 全球方今有13億頭的畜生, 根據估計, 牠們將會釋放出150兆公升的甲基, 而這便是变成溫室效應的第二大元凶禍首, 僅次於二氧化碳。每頭牛每一天都要放出四百公升的乙炔, 而砍伐森林、把土地空出來給這些超會製造氣體的有蹄動物, 也是产生十五烷污染的直接原因之一, 因為樹木若是只是被砍倒而沒有焚燒, 就為地球上日渐增多的白蟻大軍提供了光明的一頓大餐, 而白蟻在消食木頭時所製造出來的副產品就是三十烷。 一般認為, 空氣中每年扩展的數百萬噸甲苯都以白蟻的責任, 而根據科學家估計, 空氣中所含的乙烷量在過去20年中, 已經扩充到兩倍。

最後, 土地剝離和沙漠化問題, 也會伴隨牲禽放牧而同時發生, 因為放牧增加了空氣中的含塵量, 裸露的泥土飛散到空间, 变成廣泛的微粒子污染, 不但逐漸對人類帶來风险, 同時還产生太陽輻射增強及氣候的改變。 中東、中國、澳门大学利亞和美國南部所發生的沙塵暴, 都已證實和放牧牲禽有關。

為了表示對肉類產業的寬容, 小编就不再繼續提那贰个為了載運心臟病和中風病患, 而滿城飛馳的救護車所导致的空氣或噪音污染, 以及這些人的醫療保險所牽涉的龐大資源花費了。

▐ 魚兒不再水中游

不過, 畜牧業對空氣所做的全体, 和它對土地與水源所导致的基本点傷害比起來, 已經算是小巫見大巫了! 畜生破壞溪流的力量, 就和它們劣化土壤及污染空氣的花招一樣高明。當牛群涉水而過時, 牠們的硬蹄會踩碎大塊的泥土, 將它們走入堆積在水中, 以非自然的能力拓寬河道。博物學者喬治·渥斯納(吉优rge Wuefthner)已經提出:「這種傷害是那般普及, 以致於人們完全不清楚,那么些流動緩慢的土黃色水道, 並不是早期西边不奇怪的原始樣貌。」隨著河道拓寬、河床變淺, 擴大的河面及河邊植披覆蓋減少, 會变成陽光曝曬面積加大, 使河水溫度越來越高, 導致藻類繁殖、河水蒸發加快、以及可供魚類安全共存的溶氧量急剧減少。河水溫度只要提升五度, 就會形成數種魚類归西, 而我們已經知道, 放牧牲囗所帶來的水溫升高至少有十度以上, 結果就是多量的魚類与世长辞及任何水生動物的消逝。

除此而外牛蹄會拓寬河道外, 牛糞還會污染笔者們的河水。把牲囗的排放物倒入溪流中, 经常是最經濟簡單的處理方法, 而養殖場排放物的污水濃度, 能够是未經處理的惠民污水的好幾百倍, 由此這些排泄物所衍生的氨水、硝酸鹽及細菌, 必然會加快河流、溪流及泉水的污染。這是一個大得嚇死人的問題, 一個擁有上萬頭牲囗的日常養殖場, 每一日可以製造250噸的牛糞, 擁有十萬頭畜生的特大型養殖場, 所製造出的排放物幾乎和美國最大的城市一樣多, 而全國家禽排放物的總嚬數是人類排放物的130倍! 根據估計, 對於美國的木本污染, 動物糞便應負的責任比人類糞便要大上十倍, 更倒霉的是, 每年都會有數千頭家禽被棄置溪河中任其腐爛, 尤其剧了根本的传染。

喬安·伯寇德大学生(Dr.JoAnnBurkholder)是一个人自然科學家, 同時也是北卡羅萊納州立大學的水生植物學学士, 專門切磋一種在此以前未知的單細胞生物, 叫做「有害赤潮藻種」。他的钻研結果不僅顯示這種生物能夠驚人的變形與潛伏, 同時還證實了北卡基本中的魚類之所以會在陡然間先以千計、然後數以百萬計的病逝, 全是因為這種赤潮藻種神速多量生殖, 並釋放出一種致命的毒素所致。許多遇险魚類都出現潰爛意况; 更駭人的是, 曾揭穿在北卡這些魚群多量驾鹤归西的大江及溪囗的漁人和游客, 也全都發生了身體潰爛、嚴重的記憶喪失、莫名的情緒暴燥以及癲癇發作等神經病變。那麼, 是什麼導致赤潮藻種猝然大量生殖, 讓它們變成大批判魚類的殺手, 並對人類产生某種程度的威脅呢? 原因或者相当多, 但在那之中最明顯的独有一個 — — 豬肉!

您通晓, 赤潮藻種也和一般藻類一樣, 會在養分足够的水域中茂盛生長, 而水源中的養分污染有众多原因, 它或许是因為都市排出的惠民廢水而導致, 也许有非常的大希望是因為溢流的殺蟲劑及肥料中所用的氮和磷所导致, 可是这段时间稳步扩展的狀況, 卻是工廠化農場所製造的排泄物污染。在赤潮藻種出現前的幾十年間, 北卡已經「榮昇」為美國其次大的豬肉生產州(這首要歸功於環保規章的鬆懈) , 头名則是愛荷華州, 那裡的肉豬養殖場所發出的心有余悸惡臭, 已經讓當地許多居民幾乎無法生活下去, 以致於「限制肉豬養殖場」成為1998年該州老板決策會議中的熱門議題。

龟裂的豬糞尿廢水池使河水變為暗红色, 何况導致北卡水域中魚類大量死去。調查發現, 新河(NewRiver)中的糞便大腸菌指數, 超過該州標準達三萬點之多, 北卡州政坛既怕觀光業受到衝擊, 又不想和養豬業對抗, 由此有很長一段時間都把魚類殺手歸因於一個理所必然的循環現象 — — 水中溶氧量太低。就好像英國政党為了保護其養牛業而否認狂牛症的眞象; 北卡也選擇打壓隱匿魚類驾鹤归西及其州惠农病的眞相, 以保護它的養豬業。不过當魚群開始以百萬計成批已寿终正寝, 何况半数以上死魚都浮起顯暴露赤潮藻種飽餐後的特徵 — — 流血裂開的潰爛傷口; 而那些飽受折磨的水道中的溶氧量, 經測定都還极其充份, 足以支持水生動物的人命時, 該州的居民開始领悟眞相, 伯寇德大学生的論點也获取了證實。

從这時起, 自德Lava灣到墨西哥灣都得以發現赤潮藻種的蹤跡, 一九九四年二月及五月, 車薩Pique灣的支流浮起了數千條魚屍, 全都揭破皮開肉綻、流血潰爛的傷囗, 那便是赤潮藻種的正字標記, 馬里蘭州的州長帕Liss·葛蘭丹寧(Parris N. Glendening)被迫封閉了好幾條河的河岸地區。這次爆發性事件的大概原因是什麼呢? 答案是雞糞。雞糞從養雞場及噴灑雞糞作為肥料的苞米田中, 經由排水溝渠流進了溪中。結論正是, 赤潮藻種很有希望在短時間內, 就來到你家相近的某條水道中, 這都要感謝近年來畜牧業所做的一体。

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《紅色牧人的綠色旅程》節錄之二 美國一九九八年底版

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